Människor brygger öl innan de började odla spannmål I det första steget skulle stärkelse av vete eller korn ha förvandlats till malt genom att spire kornen i

Den globala craft beer-rörelsen har inspirerat många vänner av humle, malt och öl i Humleodling har funnits i Sverige sedan 1200-talet.

I vissa länder klassas inte drycker som innehåller andra ingredienser än dessa ens som öl Detta är bloggen som tar dig med hem till oss, till huset söder om söder och till stugan i skogen. En blogg om livet i ett gammalt hus, där trä blir till saker, hops blir till öl och kärlek blir till mat, bullar och barn. Häng med oss i vardagen och på fest, när vi snickrar, när vi odlar, när vi lagar mat och brygger gott. Min uppväxt på vårt familjejordbruk lade grunden för mitt intresse att odla, förädla och skapa. Just att brygga öl är verkligen att förädla och skapa, av enkla råvaror.

Odla malt till öl

Idéer råder det alltså ingen brist på, men först och främst gäller det att få ihop ett eget öl. Odla egen humle plantor i din trädgård! För att kunna brygga egen öl av kottarna i t e x ett mikrobryggeri! Eller till te. Jessica Lyon träffar Else-Marie St Det finns färdiga ölsatser att köpa för den som vill brygga sitt eget öl. I grunden behövs fyra ingredienser: vatten, korn, malt och humle. Foto: IBL/Shutterstock.

Kryddväxter och frukt är två kategorier av grödor som passar i öl. När det gäller frukt vill man ofta ha något med syra, för att balansera sötman från malten. Klassiska ölkryddor är till exempel pors, koriander, fänkål och pomerans. Även potatis kan tillsättas för att öka alkoholhalten.

Eller till te. Jessica Lyon träffar Else-Marie Strese.

Och precis som när det gäller malt, är det självklart mycket viktigt för oss att använda humle av god kvalitet vid bryggningen! Bara den bästa Humlen platsar i vårt öl. För bästa Klassisk humle som funnits i odling sedan början av 1970-talet.

Öl kostar också förhållandevis mindre. Humlen är vår äldsta odlade klängväxt. Den nämns redan i Kalevala och användes för både öl och mjöd av vikingarna. Förr i tiden hörde humlestörarna till varje gårds måsten. av öl och brännvin. Av korn görs malt till bryggeriindustrin.

Eller till te. Jessica Lyon träffar Else-Marie St Det finns färdiga ölsatser att köpa för den som vill brygga sitt eget öl.
Vasagatan 14b borlänge

Det satsar Brewmaster i Hovmantorp på och målet är att producera fyra Varför finns det så lite lokalproducerad humle i landet när det finns mikrobryggerier som importerar humle för att brygga öl?

Och precis som när det gäller malt, är det självklart mycket viktigt för oss att använda humle av god kvalitet vid bryggningen! Bara den bästa Humlen platsar i vårt öl.
Picking up the pace

Öl nämns även i Xenofons verk Anabasis, som skrevs någon gång mellan 390 och 370 f.Kr. Öl fick en viktig roll i Egypten, såpass viktig att James Death 1868 lade fram en teori om att mannan som Gud lät falla från himlen till israeliterna var en ölliknande dryck.

Man lär sig om den viktiga jorden för ett lyckat resultat. De vill gärna kunna sälja sin malt och humle till hembryggare och de har även funderat på att odla fler sädesslag till ölbryggningen.